Crème de vin

Crème de vin

Dans le cadre de notre master, nous avons pour objectif de créer une innovation alimentaire. Cette innovation a pour cible les restaurateurs, traiteurs. Il s’agit d’une crème de vin blanc ou rouge, pouvant être utilisée en siphon chaud ou froid, ou accompagnement de cuisson pour vos aliments.
Pour vous situer en terme de goût :
-pour la crème de vin blanc nous utiliserons un vin sucré comme un Beaumes De Venise ou un muscat.
-pour la crème de vin rouge nous utiliserons un Côte du Rhône
Nous faisons donc une étude de marché afin de déterminer vos habitudes d’utilisation et votre avis sur notre idée.
Merci d’avance de votre réponse, cela ne vous prendra que quelques minutes.

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